Catering
Catering e food experienceFood experience: perché il menu è diventato il cuore dell'evento
Buffet, cena servita, isole food e open bar raccontano il tono dell'evento. Ma il menu deve essere scenografico solo se resta comodo.
Il menu non è solo cosa si mangia
È ritmo, attesa, conversazione, energia. Un buffet può rendere la festa dinamica, ma se crea code diventa il problema principale.
Quando scegliere buffet
Il buffet funziona con più punti di servizio, personale presente e spazi ampi. Per gruppi sopra 50 persone, un solo tavolo è quasi sempre poco.
Cena servita o formula mista
La cena servita è più ordinata. Una formula mista può essere ideale: aperitivo o antipasti a buffet, poi una portata servita e dolce finale.
Open bar senza sorprese
Decidi durata, lista drink, numero bartender e tetto massimo. Un open bar non controllato può cambiare completamente il budget.
FAQ
Buffet o cena servita per 60 persone?
Buffet solo se ci sono più punti e personale. Altrimenti meglio formula mista.
Come evitare extra con open bar?
Definisci durata, lista drink, numero bartender e tetto massimo scritto.
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