Io farei tre colonne: indispensabile, bello da avere, eliminabile. Con 35 persone il budget non si controlla tagliando a caso, ma capendo cosa pesa davvero.
Sto provando a fare un budget realistico. Vorrei includere chef, mise en place, personale, vino base e dolce. Il range che sto immaginando e 3.000-4.100 euro, ma sembra elegante ma non vedo chiaramente noleggi e trasporto.
Capire se il prezzo ci sta14 risposte pubblicateRisposta più utile selezionata
Tipo evento
Cena privata
Città / regione
Palermo, Sicilia
Numero persone
35
Budget indicativo
3.000-4.100 euro
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Risposte
14 risposte pubblicate.
RispostaAlessandroRisposta più utile
Io farei tre colonne: indispensabile, bello da avere, eliminabile. Con 35 persone il budget non si controlla tagliando a caso, ma capendo cosa pesa davvero.
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RispostaMarta
Per il catering chiederei numeri, non aggettivi: quanti pezzi a persona, quanti camerieri, bevande incluse, tempi di servizio e cosa succede con intolleranze.
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Rispostalista_evidenziatore
Con 35 persone, il servizio conta quasi quanto il menu. Un piatto semplice servito bene batte spesso un menu scenografico con code e bicchieri vuoti.
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RispostaGiulia
Chiedi cosa succede se cambiano gli invitati. Il catering vive di numeri finali: data limite, tolleranza e menu bambini vanno scritti prima.
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RispostaDavide
Buffet non vuol dire automaticamente risparmio. Con 35 persone devi guardare code, punti di servizio, tavoli d'appoggio e personale che rifornisce.
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RispostaAlessandro
Se due preventivi sembrano lontani, chiedi a entrambi una versione comparabile. Stesso orario, stessi ospiti, stesso livello di servizio.
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RispostaElena
Per il catering chiedi quantita e servizio: pezzi a persona, numero camerieri, tempi di uscita, bevande, intolleranze e chi gestisce torta o dolce.
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RispostaChiara
Fatti separare cibo, personale, noleggi, trasporto, torta e bevande. Solo cosi puoi tagliare qualcosa senza rovinare l'esperienza.
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RispostaGiulia
Aggiornamento dell'autore: ho rimandato la stessa richiesta a tre fornitori di Palermo, Sicilia, identica parola per parola. Il piu utile non era il piu economico, era quello che ha risposto punto per punto.
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Rispostafornitori_no_panico
Il range puo avere senso, ma dipende da orari, stagione e livello di servizio. Chiedi sempre almeno una versione "base completa" e una "consigliata".
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Rispostaeventi_con_ansia
Il prezzo e utile solo se racconta una scena reale: quante persone, per quante ore, con che personale, in quale zona e con quali extra gia inclusi.
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RispostaMarco
Sul preventivo io evidenzierei tre colori: incluso, escluso, poco chiaro. Le domande da fare nascono quasi tutte dalla terza colonna.
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RispostaAnonimo
Nel preventivo separerei cibo, bevande, personale, noleggi, trasporto e IVA. Se e tutto in una riga, non puoi capire dove intervenire.
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Rispostafornitori_no_panico
Non bloccherei nulla prima di avere location, catering e musica con lo stesso numero di ore. Sono le tre voci che spostano di piu il conto.
