Cena privata a Palermo: elegante sulla carta, noleggi poco chiari

Question

Sto provando a fare un budget realistico. Vorrei includere chef, mise en place, personale, vino base e dolce. Il range che sto immaginando e 3.000-4.100 euro, ma sembra elegante ma non vedo chiaramente noleggi e trasporto.

Anonimo · Accepted Answer

Io farei tre colonne: indispensabile, bello da avere, eliminabile. Con 35 persone il budget non si controlla tagliando a caso, ma capendo cosa pesa davvero.

Elena · Answer

Se due preventivi sembrano lontani, chiedi a entrambi una versione comparabile. Stesso orario, stessi ospiti, stesso livello di servizio.

Marta · Answer

Nel preventivo separerei cibo, bevande, personale, noleggi, trasporto e IVA. Se e tutto in una riga, non puoi capire dove intervenire.

fornitori_no_panico · Answer

Il prezzo e utile solo se racconta una scena reale: quante persone, per quante ore, con che personale, in quale zona e con quali extra gia inclusi.

lista_evidenziatore · Answer

Chiedi cosa succede se cambiano gli invitati. Il catering vive di numeri finali: data limite, tolleranza e menu bambini vanno scritti prima.

Chiara · Answer

Sul preventivo io evidenzierei tre colori: incluso, escluso, poco chiaro. Le domande da fare nascono quasi tutte dalla terza colonna.

fornitori_no_panico · Answer

Il range puo avere senso, ma dipende da orari, stagione e livello di servizio. Chiedi sempre almeno una versione "base completa" e una "consigliata".

fornitori_no_panico · Answer

Non bloccherei nulla prima di avere location, catering e musica con lo stesso numero di ore. Sono le tre voci che spostano di piu il conto.

Cena privata a Palermo: elegante sulla carta, noleggi poco chiari

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